출애굽기 13장에 나오는 유교병 무교병이 뭐야?

출애굽기 13장에서 나오는 “유교병”과 “무교병”은 쉽게 말하면 “누룩이 들어간 빵”과 “누룩이 들어가지 않은 빵”을 말합니다. 여기서 핵심은 ‘누룩(효모, 발효재)’이 들어갔느냐, 들어가지 않았느냐입니다.

유교병: ‘유(有) + 교(酵)’ = 누룩이 있는 빵입니다. 오늘날 말하면 일반적으로 부풀려서 만드는 빵, 식빵이나 빵집에서 파는 대부분의 빵 같은 것들이 여기에 가깝습니다. 부드럽고, 발효되어 부풀어 오른 빵을 생각하면 됩니다.

무교병: ‘무(無) + 교(酵)’ = 누룩이 없는 빵입니다. 발효되지 않아서 부풀지 않고, 얇고 딱딱한 빵에 가깝습니다. 유대인들이 유월절 때 먹는 마짜(matzah)를 떠올리면 좋습니다. 출애굽기 13장에서는 이집트를 급하게 떠나느라 반죽이 발효될 시간을 갖지 못한 상황과 연결되어, 하나님께서 그 구원을 기억하게 하시려고 무교병을 먹도록 명령하신 것입니다.

성경에서 누룩은 때로는 ‘시간이 걸리는 것’이라는 현실적인 의미도 있지만, 상징적으로 ‘죄’나 ‘부패’, 퍼져나가는 악함을 나타내는 경우가 많습니다. 그래서 하나님께서는 이스라엘이 출애굽 사건을 기념할 때, 집 안에서까지 누룩을 다 제거하고(출애굽기 13장, 12장 참고), 오직 무교병만 먹게 하심으로, “죄와 옛 삶을 버리고, 하나님께 속한 새로운 백성으로 살라”는 메시지를 주신 것으로 이해됩니다.

신약에서도 바울은 “적은 누룩이 온 덩어리에 퍼지는” 것을 죄의 퍼짐에 비유하면서, “무교병”을 “순전함과 진실함”에 연결합니다(고린도전서 5장). 그래서 출애굽기 13장의 유교병/무교병은 단순히 빵의 종류 설명을 넘어서, 하나님이 자기 백성을 어떻게 새롭게 구별하시는지 보여주는 중요한 상징이라고 볼 수 있습니다.